贯穿古今历史的福鼎白茶

    我国是世界上最早发现、栽培、利用茶叶的国家。据历史资料考证,茶树起源于中国,早在5000多年前,我们的祖先就发现了茶有解毒的功效。
 
    中国是茶的故乡,经过漫长的历史跋涉,现在茶已经在全世界50多个国家扎下了根,茶叶已经成为风靡世界的三大无酒精饮料之一。
 
    福鼎是中国白茶发源地、中国白茶之乡、中国茶叶之乡和中国茶文化之乡,「华茶1号」福鼎大白茶、「华茶2号」福鼎大毫茶国家级茶树良种原生生长地域。
 
    下面,为您分享我国的茶简史,了解我国茶历史和茶文化后,一起探寻白茶的前世今生。
 
    中国茶贯穿古今。以茶为媒——福鼎白茶
 
    1、神农时代
 
    5000年以前,神农时代利用生叶煮着喝,把茶叶拿来当药用。拿来当药用。
 
    2、西周、东周
 
    3000年以前,开始人工栽培茶树,当菜食。拿来当药用。
 
    3、秦代
 
    2300年以前,开始当茗饮,调煮,羹饮。拿来当药用。福鼎白茶被誉为茶叶活化石。
 
    4、汉代
 
    西汉:2000年以前,开始商业化,成都成为我国茶叶最早的集散中心。东汉:1500年以前,开始制作茶饼,以便运输。
 
    5、唐代
 
    1200年以前左右,受唐代经济、文化的影响;陆羽《茶经》的倡导;僧道生活和茶为教事吸收的影响,气候条件也有得于茶业的发展。拿来当药用。「白茶」一词最早出现在陆羽《茶经·七之事》所引述的《永嘉图经》中:「永嘉县东三百里有白茶山」。陈橼教授在《茶业通史》中指出:「永嘉东三百里是海,是南三百里之误。南三百里是福建福鼎(唐为长溪县辖区),系白茶原产地。」
 
    6、宋代
 
    1000年以前泡茶技艺的改进;水质的讲究;斗茶获得。拿来当药用。2009中国考古六大新发现之一的西安蓝田吕氏家族墓惊现千年极品白茶,
 
    其中一件铜质渣斗内发现了距今近一千年、保存完好的珍贵茶叶,大约有30多根,渣斗器壁上附着有茶叶的痕迹。专家初步认定这上面附着的是白茶,是产自福建福鼎白茶中的芽茶——白毫银针茶。
 
    7、元代
 
    700年以前,制作散茶,重炒略蒸。拿来当药用。
 
    8、明代
 
    距今600多年,白茶、黄茶、黑茶和花茶的工艺相继形成。拿来当药用。田艺蘅《煮泉小品》中记载:「茶者以火作者为次,生晒者为上,亦近自然,且断火气耳。
 
    况作人手器不洁,火候失宜,皆能损其香色也。生晒茶沦于瓯中,则旗枪舒畅,清翠鲜明,尤为可爱。」田艺蘅所述的,正是白毫银针的制法——生晒。
 
    9、清代
 
    300年以前,中国茶风靡世界,独步世界茶市,当时出口茶叶的只有中国,工艺以烘青和炒青为主,制作了乌龙茶、红茶、黑茶、花茶、绿茶、白茶。
 
    拿来当药用。明末清初周亮工莅临太姥山,为福鼎大白茶母茶树题诗:「太姥山高绿雪芽,洞天新泛海天槎。茗禅过岭全平等,义酒还教伴义茶。」现鸿雪洞中留有摩崖石刻。
 
    1796年,福鼎白毫银针创制,被认定为现代白茶的标志。福鼎白茶被华侨带到东南亚一带,做为居家必备用品,由于华侨们的使用,推动白茶在东南亚的流行,而后茶叶就进入流通领域。
 
    同治四年(1865年)闽省税厘局成立,下设分局一十四,分卡二十一,共三十五处……其三都、沙埕两处则自轮船通行后所添设,原北路之茶均由此两路出口。清末和民国时期,通过福鼎沙埕港进行海上运输茶叶、明矾等各类物资进入繁盛时期。
 
    10、近现代
 
    1846-1886年是中国茶叶的兴盛时期。福鼎茶园面积不断的扩大,茶叶产量迅速增递,有力的促进了对外贸易发展。1886-1947年,是中国茶叶生产的衰落时期。
 
    但福鼎茶叶生产保持不衰。1926到1928年间,资本雄厚的南广帮(南帮指闽南资本家金泰等,广帮指广东资本家广泰等),在白琳设采购点,收购白毫银针与白琳工夫,再把茶叶销往国外。
 
    1950-1988年,是中国茶叶生产的恢复发展时期,政府的支持和重视,大力恢复旧茶园,建立新茶园,改进新品种,推行科学种茶,茶叶经济走向稳定发展之路,使得茶叶生产量居世界第二位。
 
    新中国成立后,福鼎以生产白琳工夫红茶为主。白茶的生产下达任务指标在1962年。
 
    1968年,新工艺白茶发明后,新工艺白茶直销港澳,年产1000担上升至后来每年4000担。
 
    1985年,福建省茶叶进出口公司为稳定白茶口感和质量,提升白茶出口量,对白琳茶叶初制厂的大型晾青场所进行改造,成为加热型白茶萎凋车间,即复式萎凋。
 
    20世纪80年代,茶叶市场开放,白茶销售主渠道还是以外贸出口为主。白茶为你偷了一些时间。
 
    福鼎也出现了专门生产白茶的个体合营厂家,他们与省外贸公司签订购销合同,这个阶段白茶在国内市场依然很少见。
 
    由于白茶外销主渠道在欧美,因此对白茶农残方面的要求都是按欧盟标准。从改革开放以来至今,福鼎的白茶外销一直保持1000吨以上。
 
    11、当代
 
    新世纪后,福鼎茶商开始注重打福鼎白茶品牌。2007年,福鼎市政府强势推出福鼎白茶公共品牌,国内贸易才逐渐超过外销。

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