有些白茶为什么容易碎?

  随着白茶的兴起,白茶品饮、收藏、养生等价值被越来越多人所关注及追捧!
 
  但作为原产地的福鼎,产量却并没有那么充裕。试想一下,目前白茶市场流通的白茶,又有多少是正宗福鼎白茶呢?
 
  而在这种情形下,建议茶友寻茶还是要谨慎为上,理性消费,根据自己的口感喜好及对白茶的理解,去选择一款真正适合自己的白茶,或存或饮,感受它的独特韵味,我感觉是一件让人值得欣喜的一件事情。
 
  喜欢喝白茶的茶友们,应该都遇到过这种情况,刚到手的白茶,打开一看,有些许的茶叶碎末。
 
  若是茶饼,用茶针撬开,或者用手轻轻按压,也会出现许多碎末。若是散茶,稍微磕磕碰碰一下,完整的叶片、叶梗就像秋天干枯的落叶,碎了一地。
 
  白茶如此容易破碎,是不是茶叶的品质不好?这其实是一种误解。
 
  白茶
 
  与含水量有关
 
  干度在GB-T22291-2017白茶(2018.5.1实施)的国标中,对白茶的含水量有明确要求:不得高于8.5%。也就是说,100克的白茶里头,水分最多只能有8.5克。茶企生产标准往往更高,含水量低于8.5%
 
  白茶不炒不揉,日光萎凋,在经过制茶工序之后,水分从叶片中脱离,干度达标的白茶叶片就极易碎。
 
  白茶干度越高,有利于后期存放,并且含水量越低的白茶,陈化速度虽然比较慢,但后期的陈化效果越好,茶汤也更浓稠醇厚。
 
  储存环境影响
 
  储存干燥是白茶储存条件之一。茶叶一旦受潮,就容易发霉变质。
 
  只有足够干燥的环境白茶才能长时期储存而不会变质,因此存放白茶应避免受潮。
 
  储存条件好的白茶,拿出来后虽然有碎末,不如完整的芽叶冲泡方便,但它的香气、口感是毫不逊色的。
 
  白毫银针为何不容易碎?
 
  等级白毫银针是单芽茶,白牡丹是一芽一二叶,寿眉是一芽三四叶。
 
  叶子比芽头的受力面积大,比较容易受外力影响,出现碎叶子。白毫银针都是芽头,加上受力面积小,故而不容易碎。
 
  事实证明,碎叶子多的白茶,是干度达标的一种体现。在保存得当的情况下,能成功蜕变为老茶,带给我们惊喜。
 
  当然碎掉的白茶我们也不要浪费,小编已经给您通通安排好啦!
 
  如果想要将一些茶叶碎末利用起来,我们可以自制茶包呀!
 
  自制袋泡茶步骤
 
  1.准备好茶包袋与茶末
 
  茶包袋的材质有无纺布、玉米纤维等等等等,网上的购买途径很多,大家可以按照自己的需要选择,这里就不仔细说了。
 
  准备的茶末可以是撬茶时掉落的,也可以是喝完一罐茶后罐子底下剩下的那些末,不小心捏碎的茶也可以用。
 
  经常为白茶太干容易碎而烦恼的朋友,可以将这些茶末收起来,再次利用。
 
  2.将茶末装入茶包袋中,自制袋泡茶
 
  茶包袋一定要密封,不然茶末漏出,会显得茶汤浑浊。
 
  喜欢喝浓茶的朋友,可以往茶包袋里多加点茶末;喜欢茶淡一点的朋友,就少放点。
 
  另外,不同年份的白茶组合、不同等级的白茶组合、不同种类的茶末组合,也许别有风味,感兴趣的朋友可以试一试。
 
  3.冲泡
 
  由于茶包袋中尽是茶末,所以出汤会比较快。
 
  只需要一个容器,倒入热水,几秒后取出茶袋,一杯白茶就泡好了。
 
  如果喜欢冷泡,朋友们可以将袋泡茶投入容器,只留茶袋边沿线置于容器外,过一会儿,自己试喝感觉可以,就可以取出茶袋,安心喝茶。
 
  其实除了自制袋泡茶,茶末还有另一种泡法,那就是,将茶末置于滤网冲泡。

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