为什么白毫银针是福鼎白茶里等级最高、价钱最

    【1】
 
    传统白茶的分级,是按照芽叶比例来做区分。
 
    只有芽头的,称之为白毫银针,随着茶叶的增加,以此分出牡丹、贡眉、寿眉。
 
    而白毫银针,无疑是白茶中的王者。
 
    即使是白茶最不景气的年代,优质的白毫银针依旧可以卖出高价。
 
    为什么白毫银针能成为福鼎白茶中等级最高、价钱最贵的存在呢?
 
    我想原因大概有以下这么几个!
 
    【2】采摘期短,产量低
 
    每年的清明前,开始采摘白茶。
 
    这开春的第一轮白茶便是白毫银针,一年中也只有这短短的几周时间,可以采摘银针。
 
    夏秋虽然也可以通过剥去茶叶的形式得到银针,但是此银针是绝对不能与明前银针相比。
 
    春茶的头轮银针品质最佳,其顶芽肥壮,毫心特大。
 
    到三四轮后多系侧芽,芽普遍较小较瘦。
 
    所以说,真正优质银针的采摘期是非常短,产量自然也就少的可怜。
 
    碰到今年的到春寒天气,高山白毫银针的产量便是断崖式的下跌。
 
    【3】采摘受限大,雨天不可采
 
    春季的福鼎,多雨多雾。
 
    磻溪高山雨雾说来就来,而这雾气里的水分极多,站一会全身都会湿透。
 
    而采摘白毫银针,绝对不能在湿度过大的天气里进行。
 
    这是因为湿度大,茶青走水慢,容易变成茶绿梗黑的次等针。
 
    采摘白毫银针,最好是晴天吹北风的时候,,此时气温高,湿度低,茶青容易干燥,才可以制出芽白,梗绿的上等银针。
 
    【4】七斤白毫银针茶青才能制作一斤成茶
 
    若想制作优质的白毫银针,就必须新梢上采下肥壮的单芽。
 
    有的采下一芽一、二叶,采回来就必须进行「抽针」的工作。
 
    即人工让芽叶分离,再将芽制成银针。
 
    一般一芽一叶的大白茶只能抽针60%左右,也就说每斤一芽一叶的茶青摘下茶芽约四两,单叶6两。
 
    每7斤茶青仅可以晒制成1斤的银针成品。
 
    如上种种,茶油应该能切实体会白毫银针的珍贵吧。这也难怪,它可以福鼎白茶中等级最高,售价最贵的白茶。

本文链接地址: http://www.fdbcgfwz.com/fdbc/362.html 本文由福鼎白茶网创作,转载请注明出处!!!

上一篇:知识贴:云南白茶与福鼎白茶有什么区别?
下一篇:寿眉真的是福鼎白茶中的「贱」茶吗?